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Pimenton de la Vera

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soPV012
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Pimenton de la Vera - das einzige, geräucherte Paprikapulver der Welt   aus Spanien    70gr.    (100gr./11.28€)

Wunderbare Speck-/Paprikanote - Pimentón de la Vera ist eine wichtige Zutat für die spanische Chorizo.
In der Extremadura wird es auch vielfach bei der Hausschlachtung als Gewürz und natürlicher Konservierungsstoff verwendet.
Vegetarische Gerichte erhalten mit Pimentón ein Raucharoma. Auch für viele Fischgerichte eignet es sich.

Empfehlung:
Aber auch zum marinieren von Steaks (mit Öl), in Bratensoßen, Schachlik, Spare Ribs, Pasta u.v.m. ist es eine wunderbare Erweiterung des Aromenspektrums.
Sehr delikat auch in einem Salatdressing für Feldsalat, o.ä.

Sehr sparsam einsetzen, da recht ergiebig und intensiv !!

Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 23. April 2013 in den Shop aufgenommen.