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Tasmanischer Gebirgspfeffer

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Tasmanischer Gebirgspfeffer     aus Tasmanien/Australien         50gr.         (100gr./45.00€)


Eine besondere Rarität unter den Pfefferarten, wenngleich er botanisch keine echte Pfefferart darstellt.
Ursprung ist die Insel Tasmanien und deren Gebirgszüge, die zum australischen Bund gehört und 240km südlich von Australien liegt.

Bedingt durch seine exponierte geografische Lage ist der Tasmanische Gebirgspfeffer unverwechselbar im Geschmack und Geruch und haben ihn hierdurch überaus populär gemacht.
Sollte singulär genutzt werden um sein breites Aromenspektrum entfalten zu können.
Seine Aromen erinnern in vielerlei Hinsicht an Waldmeister, Veilchen und Lavendel - mit
leichter Süße und überraschender Schärfe im Nachgang.

Tasmanischer Pfeffer eignet sich weniger zum kochen, als vielmehr zur Anreicherung so köstlicher Nachspeisen, wie karamelisierten Bananen, Ananas und Mango.
Ebenso verleiht er Eintöpfen, Suppen oder kurz Gebratenem in der buchstäblich "letzten Minute" eine wunderbare Aromenerweiterung.

Aber auch zu Weichkäse oder frischem Bauernbrot mit frischen Kräutern ist er hervorragend geeignet.

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Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 25. April 2013 in den Shop aufgenommen.